Blog | Gluténmentes övezet

2015. December 16. 10:59, szerda

Csíkos krémes glutén és tejmentesen Mester süteménylisztből

Ez a mennyei finomság a korábban készített Grízes krémesem -aminek receptjét egy nagyon kedves ismerősömnek :) Horváth Szilviának köszönhetek- újragondolt változata. Nem hiába a mennyei kifejezés, ezt ki kell próbálni és pont! :) Az ötlet Gabriella kalandjai a konyhában című blogról való. ..és a Gluténmentes övezet magazinom téli kiadványában is megjelent, csak ott más liszttel és más arányokkal készítettem..

Hozzávalók:

- 170 gr cukor
- 3 tojás
- 300 ml Cocomas kókuszkrém
- 120 gr Mester süteményliszt
- 3 kk szódabikarbóna
- csipet só
- 5 ek darált mák
- 3 ek cukrozatlan kakaópor
- 5 ek darált dió

A krémhez:
- 800 ml Alpro kókusztej
- 9 ek rizsdara
- 200 gr Liga
- 180 gr porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só

Tetejére étcsokoládé reszelve.

Elsőként a krémet készítettem el. Ehhez a tejet a sóval felforraltam, folyamatos kevergetés közben beleöntöttem a rizsdarát, sűrűre főztem majd kihűtöttem. Amíg hűlt a krém, addig a puha vajat a cukorral habosra kevertem, majd a grízes krémhez adtam és alaposan összekevertem. Nem kell megijedni, lehet hogy egy kicsit folyós a krém, de majd a hűtőben szépen megszilárdul. Ezután következett a tészta... Ehhez a cukrot a tojással jó habosra kevertem, majd hozzáadtam a cocomast. A lisztet kimértem, beleszórtam a szódabikarbónát és a sót, majd az egészet a tojásos masszához adtam. A tésztát 3 edénybe mértem, kb. egyforma mennyiségre osztottam, az egyik adag tésztához hozzákevertem a mákot, a másikhoz a kakaóport, a harmadikhoz pedig a darált diót..

Mindegyiket összekevertem. Egy 20x25-ös méretű tepsit kibéleltem sütőpapírral, külön-külön beleöntöttem a tésztákat... Először a mákosat..

..aztán a diósat...

..majd a tésztákat egyesével 180 fokos (légkeveréses sütőben) külön-külön megsütöttem. A közben kihűlt krémet három részre osztottam, majd a kakaós lapot megkentem vele...