A fesztivál legnépszerűbb eseménye a kolbászkészítő verseny, melyre közel 500 csapatot várnak, de több más gasztronómiai megmérettetésre is lehet nevezni.
A hagyományos szárazkolbász-verseny mellett idén először bográcsos töltött káposzta és kolbászos-tarhonyás ételkészítési versenyeken is összemérhetik főzőtudományukat az érdeklődők.A fesztivál csúcspontját jelentő október 29-i kolbászkészítő versenyre 3-5 fős csapatok nevezését várják, akiknek 10 kg kolbászhúsból kell sütni való kolbászt készíteniük 2 óra alatt. A verseny minden évben nagyszerű hangulatban telik, mely sok visszatérő csapatot és ismert embereket is vonz. Idén sem lesz ez másképp, sőt, minden valószínűség szerint rekord számú gyúrócsapat vesz részt a rendezvényen.
Október 30-án, vasárnap kerül sor a Krajcsó Pál emlékversenyre, melynek névadója a híres hentesmester, a Csabai Kolbászfesztivál 2000. évi Életműdíjasa, aki sokat tett a csabai házikolbász ízvilágának megőrzéséért. Az emlékversenyre az elmúlt 15 év bajnokai és győztes csapatai mellett mindenkit szeretettel várnak, aki kedvet érez a nagy elődök nyomdokába lépni. A csapatok feladata, hogy 10 kg kolbászhúsból kétféle − vékony és vastag − csabai kolbászt készítsenek. Egy darab 30 cm-es sütőkolbászt, valamint 1 szál, legalább 40 cm hosszú vastagkolbászt kell leadniuk a zsűrizéshez. A vastagkolbászokat Krajcsó Pál szabadkéményes füstölőjében felfüstölik és érlelik. A zsűri 2012. január 25-én, Pál napján értékeli a versenykolbászokat, és január 28-án ünnepélyes keretek között adja át a díjakat.
Idén először főzőversenyeken is lehet indulni. A töltött káposzta főzőversenyre (október 30.) 3 fős csapatok nevezhetnek, akiknek 4 kg darált húsból és a savanyú káposztából bográcsos töltött káposztát kell készíteniük.
A kolbászos-tarhonyás ételfőző versenyt október 31-én rendezik meg, szintén 3 fős csapatok részvételével. Feladatuk, hogy 1,5 kg tarhonyából és 1 kg füstölt vékony csabai kolbászból tarhonyás ételt készítsenek. A korábbi évekhez hasonlóan a versenyek mellett sok színvonalas szórakoztató program és fergeteges hangulat várja a közel százezer látogatót Békéscsabán, a Városi Sportcsarnok területén.
OrientPress Hírügynökség
Véleményed van? Szólj hozzá!
Kapcsolódj be a párbeszédbe