Nem túlzok, ma is nagyot alkottam! :)

A végeredmény leginkább egy croissant-hoz hasonlít, de ha kevesebb cukrot rakok a tésztába, simán sós kiflinek is megfelel. Egyébként már egy ideje szemezgettem ezzel a recepttel, csak mindig lebszéltem magam róla különböző kifogásokkal, mint pl. ezt a tésztát kizárt hogy lehet sodorni, vagy úgysem lesz olyan mint ahogy a nagykönyvben meg van írva... stb... Na de ma délelőtt rávettem magam, azt mondtam megsütöm. Megsütöttem! :) Annyira de annyira finom puha, illatos lett, hogy jobban, szebbet, ízletesebbet nem is süthettem volna! :)

Íme a recept...

- 200 gramm Schär Mix B liszt
- 50 gramm Beker liszt
- 20 gramm cukor
- egy csipet só
- egy ek szárított élesztő (én Dr. Oetker-t használok)
- 130 ml laktózmentes tej
- 30 gr vaj (én Ligát használtam)
- 1 tojás
- 1 tojássárgája

Az élesztőt langyos tejben felfuttattam, a vajat felolvasztottam. A tészta többi hozzávalóját egy nagy műanyag tálba kimértem, hozzáöntöttem a felfutott élesztőt, majd a vajat végül az egész tojást és az egészet összegyúrtam kézzel, kb. 5 percen keresztül, míg szép fényes tésztát nem kaptam. Miután összeállt a tészta, 30 percig meleg helyen pihentettem. Az idő letelte után szilikon nyújtólapra tettem, amit előtte riszliszttel megszórtam. Kör alakúra nyújtottam (már amennyire sikerült).....

kb. 3 mm vastagságúra és háromszög formájúra felosztottam.

A háromszög formákat a szélesebb oldaluktól kezdetem el feltekerni....

és a végén kifli alakúra formáltam.

Tojássárgájával lekentem a tetejüket....

...és betoltam őket sülni a sütőbe 200 fokon 15 percre. Tovább semmi esetre sem szabad sütni, mert kemény lesz és kiszárad.

Gyönyörű aranybarna színű lett a negyed óra letelte után. Természetesen még melegen megkóstoltam :)

Nagyon finom és puha! Süssétek! :)