A korábbi szezámpelyhes paleo kenyeremen felbuzdulva továbbgondoltam ezt a maglisztes péksütemény sütést. Ma reggel gyorsan összedobtam néhány zsemlét, de most változtattam az összetételen, íme...

Hozzávalók (3 db zsemléhez):

- 80 gr lenmagpehely
- 20 gr szezámpehely
- 25 gr lenmagliszt
- 20 gr barna rizsliszt
- 20 gr útifűmaghéj
- 1 tk só
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk cukor

A folyadék:

- 2 db tojás
- 150 ml langyos víz
- 1 tk citromlé
- 1 ek kókuszolaj

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-küön tálban kevertem össze, majd a folyadékot a maglisztekhez adtam, robotgéppel összekevertem és a kész masszát 10 percig állni hagytam. Ez idő alatt az útifű és pelyhek megszívják magukat nedvességgel, ezután pedig könnyen formázható majd a tészta. 10 perc letelte után vizes kézzel 3 db zsemlét formáztam, sütőpapíros tepsibe tettem majd 180 fokra előmelegített sütőben összesen 40 percet sütöttem, de 10 perc letelte után egy kisebb edényben vizet tettem a sütő aljába, majd további 30 percet sütöttem még a zsemléket.

Ilyen szépek lettek :)

Miután kihűlt, akkor vágtam csak fel..

Nincs tojás íze!!! Ez szerintem nagyon fontos!

Nagyon finom reggelit kreáltam magamnak :)

Próbáljátok ki, nagyon finom!