Máskor is sütöttem már palacsintát, az is nagyon finom lett, de most gondoltam kipróbálom a Nutri-free lisztet, na nem a lisztet, mert annak próbáján már rég túl vagyok :) hanem mint palacsinta alapanyag...

Hozzávalók:

- 150 gr Nutri-free Mix per Pane liszt
- 100 gr Nutri-free Mix per Dolci süteményliszt
- 20 gr mandulaliszt
- 200 ml laktózmentes tej
- 300 ml szénsavas ásványvíz + a végén még hozzáöntöttem 150 ml-t
- 1 csomag Dr. Oetker vaníliás cukor
- csipet Dr. Oetker sütőpor

A liszteket és a szódabikarbónált egy tálba mértem, hozzáöntötem a tejet+ a vizet és robotgéppel összekevertem. Elsőre nagyon hígnak tűnik a tészta de pár perc elteltével szépen kezd besűrűsödni. A palacsintasütőt vékonyan kikentem kókuszolajjal és a tésztából merőkanállal tettem a sütőbe..

Közepes lángon sütöttem egyik, majd másik oldalát is szép világosra..

Nagyon finom, könnyű, lyukacsos, vékony tészta lett a végeredmény..