Napok óta megy a poénkodás a Gluténmentes konyha és lisztérzékeny hétköznapok fb csoportban a gömbölygetésről :) Van aki a zsemle alakításával van bajban, van aki pedig szilvás gombócot nem készített még életében soha. Nos, azt utóbbi én volnék. :) De ez az állapot a mai nappal meg is szűnt, ugyanis Betti receptje alapján ma egy nagyon finom szilvás gombócot készítettem! Picit variáltam a fenti recepten, de összességében követtem a Betti által leírtakat.

Hozzávalók (13 db gombóchoz):

- 70 gr burgonyapehely
- 20 gr rizsdara
- 80 gr Nutri-free Mix per pane liszt
- 1 tojás
- 1 kk só
- 1 kk cukor
- 1 ek olaj
- 180 ml víz

A tészta hozzávalóit a dagasztógép táljába mértem és összeállítottam. Nagyon könnyű volt dolgozni vele, egyáltalán nem ragadt, még akkor sem, amikor a végén kézzel átgyúrtam. Kevés rizsliszttel megszórt szilikon lapon kb. 3-4 mm vékonyra nyújtottam a tésztát, széleit derelyevágóval levágtam...

..majd négy részre osztottam..

A tésztalapok közeépre egy-egy fél szilvát tettem...

..a szilvák közepére pedig az előzöleg összekevert őrölt fahéj és cukor keverékét szórtam..

Az egyik tésztalap két sarkát összefogtam..

..majd az ellenkező kettőt is összecsíptem...

..végül gombóccá formáztam..

Egy edényben vizet forraltam, beletettem a gombócokat majd forrástól számítva kb. 5 percig főztem. Ez idő alatt egy serpenyőben kevés olajon zsemlemorzsát pirítottam, majd miután a vízből kivettem a megfőtt gombócokat..

..a zsemlemorzsában megforgattam. Tálalás előtt megszórtam fahéjas cukorral, mert imádom! :)

Isteni finom lett!