Van amikor elég meglátnom egy bizonyos ételt, leginkább édességet :) és azt azonnal el kell készítenem. :) Így volt ez most is. Egy kedves csoporttársam, Kohári Éva készített egy ultrabrutális csokis palacsinátás finomságot, nekem pedig azonnal valami hasonlót kellett varázsolnom, mert nagyon megkívántam. Ha tagja vagy a Gluténmentes konyha és lisztérzékeny hétköznapok facebook csoportnak, akkor itt megtalálod Éva receptjét. Én csak egy sima, egyszerű palacsintát dobtam össze, egy régi ismerősöm, Bálint Réka receptje alapján.

Hozzávalók:

- 250 gr Schär Mix it lisztkeverék
- 250 ml szénsavas ásványvíz vagy szóda
- 350 ml laktózmentes tej
- 2 tojás
- 2 és fél ek cukor
- 3 ek olaj
- csipet só

A lisztet, cukrot, tojásokat, vizet és a sót egy tálba mértem, csomómentesre kevertem, majd hozzáöntöttem a tejet, végül pedig az olajat.

Pár csepp olajat forrósítottam a palacsintasütőben, egy evőkanállal tettem bele a tésztából..

Közepes lángon pár percig sütöttem, majd megfordítottam és a másik oldalát is megsütöttem.

Porcukor és kakaópor keverékével szórtam meg, de készült lekváros és túrós is. A nem LÉ fiam kapásból bevágott másfelet :)